В среднем современный россиянин выпивает около 50 чашек кофе в месяц и более 500 чашек в год, подсчитали аналитики. По наблюдениям экспертов, в 2017 году самым популярным кофейным напитком у жителей России стал капучино - 70% от общего объема потребления. Это на 25% выше мировых тенденций - в среднем в мире спрос на капучино составляет 45%, так как в некоторых странах мира любовь потребителя к черному кофе несколько выше. "В России абсолютным лидером всё же является кофе с молоком. В целом польза кофе при грамотном потреблении очевидна: он бодрит, оказывает тонизирующий эффект, помогает при головной боли, на 11% ускоряет метаболизм, предотвращает появление раковых клеток, оказывает положительное влияние на сахарный диабет", - отмечает Эльбек Газиев, ведущий российский эксперт в области кофе.
По его словам, текущие объемы потребления кофе только в одной популярной сети кафе составили до 35 тонн в месяц или около 400 тонн кофе в год. "При этом в среднем объём рынка кофе в России растёт на 6-8% ежегодно последние 10 лет. При этом рынок не является сезонным, колебания спроса в разные времена года не существенны - примерно 2-4%", - подчеркивает эксперт.
При этом в последнее время в Москве и крупных городах обозначился четкий спрос на на качественные кофейные напитки.
Как рассказала «МК» известный диетолог, ведущий научный сотрудник ФГБНУ ФИЦ Питания РАМН Ольга Григорьян, кофе, особенно, в наступивший темный сезон, когда световой день сводится к нескольким часам, необходим: «Это хороший адаптоген для организма. Нам нужны продукты с веществами, которые увеличивают работоспособность. К тому же мы, врачи, сегодня ведем пропаганду получения россиянами стимуляторов естественного происхождения – не таблеток, не уколов, не колы, которая обладает встряхивающим действием на нервную систему и быстро вызывает развитие усталости. Ко всему прочему, есть современные данные со стороны исследователей о пользе кофе. Кардиологи перестали запрещать кофе людям с гипертонической болезнью и допускают употребление ими 3-4 чашек в день натурального напитка, который улучшает насыщение крови кислородом и нормализует кровообращение в организме».
