Как стало известно “МК”, треть всех выявленных нарушений — это недочеты в организации питания. Так, детсадовские кулинары не соблюдают установленные технологии приготовления кушаний, например, количество крупы и соли для каши. Случается, что некоторым поварам, попробовавшим готовое блюдо, кажется, что еда недосолена и поэтому не понравится детишкам. Тогда горе-кулинары на свой вкус добавляют соль, и из-за этого малыши съедают ее больше, чем предусмотрено по нормам, а это вредно. Кроме того, работники дошкольных учреждений не следят за качеством привозимой продукции. Поэтому случается, что сюда привозят рыбу с огромным количеством льда и несвежее мясо. Сотрудники ведомства установили, что в 610 учреждениях повара не утруждают себя обработкой мяса и часто предлагают детям готовые полуфабрикаты, например, котлеты.
