Роспотребнадзор советует грибникам оставлять дома пакеты, мешки и ведра. По мнению чиновников, собирать в такую тару грибы небезопасно для здоровья. В них капризный продукт моментально портится и может вызвать отравление. Чтобы уберечь желудок от ненужных приключений, отправляться в лес надо с плетеной корзиной. Приготовление урожая, как сказано в памятке, откладывать нельзя даже на один день. Максимум, что можно сделать, — положить корзинку на несколько часов в холодильник. Держать грибы в тепле, как отметили авторы памятки, опасно. Сэкономить время на варке можно только в случае с тремя видами грибов. Это белый, груздь настоящий и рыжик. Остальные придется сначала очистить, потом замочить и отварить — и только после этого отправить в жульен или начинку для пирога.
ДРУГОЕ МНЕНИЕ
Комментирует эксперт по лесным грибам Егор Ивашевский: «Не случится ничего страшного, если собрать грибы в пластиковое ведро. Их делают из сертифицированного пластика для пищевых продуктов. А вот от оцинкованных ведер действительно лучше отказаться. Пакет тоже не причинит никакого вреда, если приготовить грибы сразу после сбора. Главное — не накрывать сырые грибы крышкой и не хранить их в таком виде: они запарятся и испортятся. Замачивать и варить лучше все грибы — 50% видов тех же груздей относится к условно съедобным».
