Как сообщил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, запрет на продажу глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях и на использование подобного мяса в переработке вступит в силу 1 января 2011 года.
«Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно — это наше мясо или какое-то привозное, - отметил Онищенко. - Глубокая заморозка и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства».
Кроме того, считает главный врач России, «доставка охлажденного мяса птицы скажется на развитии современной логистики и технологий».
