В рамках конференции "Производство и переработка молока", которая прошла в МИА "Россия сегодня", эксперты отметили, что производство сыров в РФ по итогам года увеличится на 4% по сравнению с 2016 г., до 620 тысяч тонн.
Более того, директор по развитию ГК "ПиР Продукт" отметил, что через 5 лет все производимые на территории России сыры будут очень хорошего качества. Он подчеркнул, что добиться приемлемого уровня качества не составит труда по следующим видам сыров: вытяжной, с белой плесенью, свежие сыры. Труднее будет заместить нехватку выдержанных, пропионовых, козьих и овечьих сыров.
