Роскачество завершило первый этап проверки самого популярного в стране хлеба - нарезного батона - и пришло к выводу, что вся продукция в Центральной России является безопасной, однако почти в 20% случаев выявлены нарушения при изготовлении.
Так, в ходе проверки в ряде областей региона выявлено, что в 42% случаев товар оказался высококачественным, и его свойства превысили заявленные параметры ГОСТов. Еще 40% были признаны безопасными, а примерно в 18,5% проверенного хлеба эксперты выявили разного рода недостатки.
Самыми проблемными показателями качества хлеба стали его пористость и количество жира. Также в некоторых случаях были найдены искусственные консерванты. При этом указывается, что в подавляющем большинстве случаев не подтвердился миф о том, что для хлеба используют низкосортную муку. "С большой долей вероятности производители использовали муку высшего сорта", - говорится в сообщении Роскачества.
