Как сообщили «МК» в Роскачестве, специалисты исследовали замороженное филе трески без кожи. Для экспертизы было закуплено 16 образцов рыбы отечественного производства стоимостью от 150 до 1600 рублей за упаковку. Тушки проверялись по 25 параметрам качества и безопасности для здоровья потребителей. Триумфаторами состязания оказались шесть конкурсантов. В этих образцах микробиологи не нашли ни превышения массы ледяной глазури, ни опасных химикатов или следов перезаморозки. Их эксперты признали товаром повышенного качества. Результаты проверки других образцов повергли работников лаборатории в шок. Так, в треске бренда «ИП Землянский» были обнаружены личинки. Незваным гостем оказался так называемый селедочный червь (по-научному анизакис). Как рассказали в Роскачестве, некоторые паразиты весьма устойчивы к воздействию холодом и могут сохранять жизнеспособность даже при минусовой температуре вплоть до 7 дней. Погибают они в теле рыбы не раньше чем через 12 часов при температуре минус 27 градусов или 36 часов при температуре минус 16 градусов. При этом, как отмечают эксперты, рыба обычно является только переносчиком ползучих гадов. А вот опасность в виде болезней кишечника и прочих недугов угрожает тому, кто приготовит рыбу с сомнительным «бонусом» на обед даже в хорошо приготовленном виде. Еще двух производителей эксперты подловили на завышенном содержании патогенной микрофлоры в рыбе. Это треска торговых марок «Бухта изобилия» и «ARSFISH”. Кроме того, многих конкурсантов вывести на чистую воду удалось при помощи экспертизы ДНК. Выяснилось, что за треску нечистые на руку производители выдавали дешевый минтай. На таком подлоге попались шесть изготовителей: «ШТУРМАН КФ», «Каждый день», «ИП Землянский», «FISH House», «ARSFISH». А под этикеткой «ARTFISH” вместо трески скрывалась пикша.
