Вспомнить все
Итак, прокрутим год назад. Из содержимого таблицы видно, что цены к концу августа 2014 года — месяца введения наших антисанкций — существенно не изменились. Исчезнувшие с полок овощи-фрукты из ЕС были оперативно замещены аналогами из Россия, южных республик бывшего СССР, Латинской Америки. Дефицита тогда не случилось, как и резкого скачка цен. Ну а всякие там сыры-пармезаны всегда были не по зубам простым смертным. Поэтому их оставим за кадром.
А вот лимоны тогда здорово отреагировали. Если в начале августа 2014-го они стоили 80 руб. за 1 кг, то уже к концу месяца подпрыгнули до 200 руб., а в некоторых торговых точках аж до 250! Потом стали постепенно дешеветь до разумных пределов и долгое время держались в «экономе» около 80, а в магазинах среднего класса — около 100 руб. А вот в нынешнем июле снова подорожали — до 110–140. Летнее обострение или просто новый урожай?
Теперь пройдемся по другим возмутителям нашего прошлогоднего покупательского спокойствия. Взбунтовавшая гречка скакнула в ноябре с 40–45 руб. в августе до 80 и даже 100 за пачку в 900 г. А сейчас окончательно успокоилась. В «экономе» крупа стоит 49,90–50,55, а в среднем классе даже дешевле — 49,50.
Неадекватно повели себя со временем и бананы. Если в ноябре 2014 года они стоили чуть более 50 руб. за 1 кг, а в середине января — около 71, то в марте подскочили до 100 руб. в среднем классе, а в «премиуме» и палатках — до 120–150. Сейчас все возвращается на круги своя. В «экономе» они уже по 46,95, магазинах среднего класса — 44,90. А по акции их можно купить даже по 29,90.
Из-за передела рынка между российскими и украинскими предпринимателями чуть было не случился соляной ценовой бунт. Теперь все более-менее успокоилось. Кило крупной соли в пластиковом пакете в «экономе» стоит 5,75 руб., мелкой — 14,95. В среднем классе в картонной упаковке — по 25,90 и 32,90 соответственно.
Краснодар с Ростовом завоевали Подмосковье
Подмосковные овощи никогда дешевизной не отличались. Не стал исключением и нынешний год. Тем более что лето, похоже, уже закончилось, так и не начавшись. Хотя синоптики и предсказывают предстоящее тепло, бабушки, торгующие на рынке, только разводят руками: «Лету, почитай, конец! Ночи холодные и росистые, с туманами. Ничего уже не вызреет».
Огурцы плохо растут даже в теплицах. Как известно, этому нежному тропику нужно круглосуточно как минимум плюс двадцать. А в северном Подмосковье столбик термометра ночью и под утро в июле стабильно держался около 10, а местами даже падал до 5 градусов. Поэтому рыночные цены на местные экземпляры кусаются: от 100 до 150 руб. за 1 кг. Что сопоставимо с прошлым годом.
Урожай ранней картошки в Подмосковье неплохой. Но цены на нее все равно достаточно высоки. Картошка с горох — 80 руб. за 1 кг, среднего размера — 120–130, крупная — 150.
На российском юге, а именно в Краснодаре и Ростове, солнца больше, да и земля пожирнее будет. Отсюда и демпинговые цены на подмосковном рынке, а соответственно, и народа у их прилавков значительно больше. Картошка среднего размера по 25 руб. за 1 кг (в прошлом году была по 35), лук — 35, свекла — 40, огурцы — 60, помидоры — 80–100.
Странным образом повсеместно ведет себя морковь, которой дешеветь даже в сезон никак не хочется. На рынке и в среднем классе — от 60 и выше, а в «экономе» уже несколько месяцев не опускается ниже 50 руб. за кило. Мытая, не мытая — без разницы.
Что не может не радовать на наших подмосковных «северах», так это стабильно высокая урожайность ягодных кустарников: красной и черной смородины, крыжовника, малины (и лесной, и культурной ремонтантной, плодоносящей до сентября). А вот клубника отошла в этом сезоне очень быстро, еще в июне. Дозревают, конечно, еще ее остатки, но из-за дождей они безвкусные и водянистые.
Из сравнительной таблички видно, что нынешние цены на ягоду остались практически на прошлогоднем уровне. Крупная черная смородина — 200 руб., красная — по 100. Что, конечно же, не очень дешево. Так что есть смысл выращивать эти неприхотливые ягодные кустарники на своих дачных участках. И собирать свои проверенные витамины.
Обилие созревающих плодов на яблонях и грушах в Подмосковье предвещает хороший урожай. Чего не скажешь о косточковом семействе. Вишни мало, у сливы тоже скромные показатели. Но у некоторых все-таки что-то и наросло. По-видимому, все дело в сорте.
Москва — ценовой лидер по мясу
Только одних овощей, фруктов и ягод для энергетической подпитки недостаточно. В каждодневном рационе нашего организма, а особенно растущего (детского и юношеского), необходима мясная составляющая. Вегетарианцы тем не менее находят свои растительные источники. Но пока их рассматривать не будем.
Введение антисанкций год назад обнажило просчеты в отечественном мясном животноводстве, а именно в производстве говядины. Большие ставки в этой связи делались на импорт. Перестроить целую отрасль, ориентированную на отечественного производителя, как и откормить мясного бычка за несколько месяцев, даже за год, сложно. Поэтому нехватка говядины и высокая цена на нее в ближайшее время, несомненно, сохранятся.
Это хорошо заметно по столичным магазинам. В «экономе» в течение года присутствовал только один вид говядины, да и то в виде заморозки. Народ больше интересуется охлажденным вариантом. В магазинах среднего класса такая говядина «экстра» (без кости) присутствует не каждый день. Да и по довольно высокой цене — 539 руб. за 1 кг. Стабильны на полках этого формата только кости для бульона, говяжий фарш, гуляш, азу, набор для холодца. В мясных фермерских лавках говяжья мякоть продается по 495 руб.
Говядина на подмосковных рынках дешевле. В августе прошлого года она продавалась по 260–380 руб., в то время как мясо в столичных магазинах стоило уже тогда 600–700. Сейчас все в той же фермерской лавке говядина на кости продается по 350 руб., грудинка стоит 310, мякоть — 460. Охлажденная курица подешевела там же за год с 155 руб. до 140. Свинина — в ценовом диапазоне от 300 до 400. По сравнению со столицей разница есть.
Что будет с ценами осенью?
Чтобы понять, какая нас ожидает осень, вернемся опять в прошлый год. Помидоры на рынке в конце августа тогда стоили 30–40 руб. за 1 кг, в «экономе» — 45, в среднем классе — около 60. Почти по такой же цене продавались огурцы. А вот в этом сезоне томаты пока все еще вдвое дороже своих «собратьев» и дешеветь явно не собираются.
Можно предположить, что цены на овощи и фрукты в течение августа будут снижаться. К Яблочному Спасу должны подешеветь яблоки. В прошлом году, например, на рынке цена на них в связи с праздником упала с 70 до 50 руб. за 1 кг.
Ну а своего минимума цены на плодоовощную продукцию, скорее всего, достигнут к сентябрю, когда народ в массовом порядке делает запасы на зиму: покупает мешками картошку, солит капусту с огурцами, консервирует и маринует. Так, в прошлом году в эту пору цена на второй хлеб составляла в среднем 12–20 руб. за 1 кг.
Однако не следует забывать, что российская экономика все еще раскачивается на нефтяных «качелях»: «Брент» с рублем вниз, а цены — вверх. По сравнению с июнем нефть с 64 долларов сползла в июле до 55–56 за баррель. Хорошо, если так и будет плавно колебаться туда-сюда. А если снова обвалится с рублем вместе? Тогда прошлогоднего сценария, к сожалению, не избежать.
